CULTURA

Michael De Alba

Los distintos alimentos elaborados a base de carne de res y borrego juegan un papel fundamental en la gastronomía popular de los zacatecanos. Al pasar de los años, “la birria” se ha convertido en una comida simbólica y de mucha tradición, pues es utilizado como plato fuerte en múltiples celebraciones como: fiestas, reuniones, cenas navideñas y de fin de año, del mismo modo se hace presente en eventos sociales como bodas, quince años y bautizos.

El municipio de Calera, Zacatecas, es el lugar ideal para deleitarte con este manjar, y que mejor que sea en este festival donde tendrás la oportunidad de degustar una serie de sabores, mezclas y texturas. Disfruta de este certamen el domingo 1º de Agosto que se llevará a cabo en la Plaza Principal, municipio de Calera, a solo media hora de la capital.  O bien, si te interesa participar en el concurso, consulta las bases e inscríbete, tienes hasta el 20 de Julio.